@kizakiaoi
お返事が遅くなってしまい、申し訳ございません。
DELETEで削除できるのは、今回初めて知りました。
わざわざ画像付きでのご回答、ありがとうございました！
試してみたところ、どうやらデフォルトのホットキーは削除ができないようで
下記のようなメッセージが表示されるだけでした。
The currently assigned hotkey is standard and can not be deleted.
ZBrushの学習が進んで、もう少し全体を把握できたころに
「Fn」キーにほとんど使わない機能などを割り当てて、削除したのと同等の扱いにしようかと考えています。
このたびはありがとうございました。